随著(zhe)人們收入水平的提高和生活節奏的加快，我國(guó)速凍行業迅速成(chéng)長(cháng)，自20世紀90年代以來，每年産量以超過(guò)20%的速度增長(cháng)，成(chéng)爲食品行業中的新星。

2011年，我國(guó)速凍食品行業經(jīng)過(guò)激烈的兼并重組，企業數量大量減少，從2010年的342家減少到2011年234家，但是行業總體效益得到了提高，産銷規模擴大，利潤總額增長(cháng)，行業整體發(fā)展情況較好(hǎo)。2012年季度，行業企業數目有所增加，從234家增加到259家。數據顯示，2011年，我國(guó)速凍食品行業實現工業總産值536億元，同比增長(cháng)21.28%;2012年季度，行業實現工業總産值133億元，同比增長(cháng)14.84%。2009年到2011年間，行業總産值平均增長(cháng)速度達到了22.13%，整體上呈現高速增長(cháng)趨勢。

行業銷售收入方面(miàn)，2011年，速凍食品行業實現銷售産值540.99億元，同比增長(cháng)28.97%，實現利潤總額爲38.63億元;2012年一季度，行業實現銷售收入134.67億元，同比增長(cháng)18.27%，實現利潤9.34億元，同比增長(cháng)27.27%，近三年銷售産值平均增長(cháng)速度達到了24.30%，表現出了高速增長(cháng)的趨勢。

2009-2012年，我國(guó)速凍食品行業産銷率均在90%以上，産銷銜接情況較好(hǎo)，2009年産銷率爲100.93%，2011年爲100.80%，2012年上半年爲100.93%，反映出速凍食品行業産品供不應求的狀況。